Aufstrich/ 1 Portion/ Zubereitungszeit ca. 15 min.

Mittlerweile gibt es ja wirklich viele leckere Gemüseaufstriche im Supermarkt. Aber nichts geht doch über einen selbstgemachten Aufstrich - da weiß man einfach, was drin steckt. Dieser Karottenaufstrich ist fix zubereitet, schmeckt lecker und liefert viel Vitamin A.

• 200 g Karotten 
• 1 kleine Zwiebel 
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 0,5 TL Salz
• 0,5 TL Oregano 
• 1 TL Thymian 
• 1 Prise Pfeffer 
• 1 EL Olivenöl 
• 50 g Tomatenmark 
• 2 EL Wasser 

Die Karotten in Scheiben schneiden. Anschließend alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.